Garrucha

Garrucha est la Mecque du poisson. Les gambas rouges et les poissons de roche sont des mets exquis: les gallopedros, les sébastes, les dorades sont normalement préparés avec du vin blanc et de l’huile. Des plats de poisson en sauce, à base de lotte, l’espadon ou le maquereau avec des amandes, de l’ail, du pain frit et du vin représentent la gastronomie instaurée autour de la mer.  Les jours de pluie, bien que peu nombreux, sont très attendus pour préparer las Migas, qui peuvent être à base de pain ou de farine, accompagnées de sardines, de lard frit, de poivrons grillés et il y a même des gens qui y mettent des fruits.  Nous continuons notre visite gastronomique des plats élaborés à base de produits de la terre, nous ne pouvons pas oublier  les Gurullos avec des Escargots, ragout avec un refrito de poivrons colorés et d’ail avec du lapin ou des côtelettes, des gurullos, des pois chiches et des escargots.  Il ne faut pas oublier: le riz à la « Garruchera », le bouillon « en blanco », la poêlée de vermicelles, du riz a banda, « Cuajadera », le pimentón avec des « Chupaeros » et des « torta de avío ». Les tapas font partie d’un art de nombreux bars et de nombreux restaurants au style marin. Goûtez la délicieuse gastronomie  de Garrucha près du gîte rural Cortijo Las Gachas